Schinkenteller:
luftgetrockneter Coburger Schinken mit Melone
Prager Saftschinken
mit Waldorfsalat, Butter und Baguette
Roastbeef, rosa gebraten -heiß-
mit Sauce Remoulade und Baguette
Blätterteigtaschen mit Ragout fin
Linsensalat
mit Radieschen
und heißgeräuchertem Lachsfleisch
Gambascocktail "Hawaii“
in feiner Cognacsoße
Wacholder-geräuchertes Forellenfilet
mit Apfelmeerrettich
und norwegischem Lachs
gem. Vorspeiseteller
mit Forellenfilet, Roastbeef mit Sauce Remoulade,
luftgetrockneter Coburger Saftschinken mit Melone
und Baguette
verschiedene Fischvariationen:
Lachs, Forellenfilet,
Riesengarnelen mit Knoblauchdip,
Pfeffermakrelen mit Apfelmeerrettich,
dazu Butter und Baguette